Pâtisserie, l’ultime référence
5.0

Pâtisserie, l’ultime référence

Christophe Felder
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Le guide ultime de la patisserie du fameux Christophe Felder ! On adore le souci du détail

Pâtisserie, l'ultime référence - Version classique augmentée
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Christophe Felder est une référence en ce qui concerne la pâtisserie. À travers ses ouvrages, il partage sa passion. Découvrez ici son livre pâtisserie, l’ultime référence.

Ce livre permet aux lecteurs d’apprendre les rouages et les secrets de la pâtisserie. À travers 800 pages, on retrouve de nombreuses recettes. L’auteur propose des gâteaux classiques et d’autres plus élaborés. L’ouvrage présente des recettes sur le chocolat, les mignardises, les viennoiseries ou encore les décors de pâtisserie.

L’auteur décrit précisément ses recettes pas à pas grâce à des photos et des explications. Ce livre est un indispensable pour les passionnés de gâteaux. Publié en 2011, aux éditions La Martinière, ce beau livre saura ravir les lecteurs. Cet ouvrage est surnommé la bible de la pâtisserie.

On doit cet ouvrage à Christophe Felder, maître pâtissier. Il a accompli sa passion au sein de l’hôtel de Crillon pendant 15 ans. Grâce à son inventivité, il crée de nouvelles recettes pour les partager via de nombreux ouvrages. Ses cours sont accessibles aussi bien aux amateurs qu’aux professionnels. L’ancien chef a ouvert son propre établissement en Alsace. Son savoir-faire et sa passion sont indéniables. Il propose également ses talents auprès d’une grande enseigne de pâtisserie au Japon « Henri Carpentier ».

Nombres de pages‎880 pages
AuteurChristophe Felder
Éditeur La Martinière

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